Poikkeukselliset ajat,

poikkeuksellista herkuttelua!

Lihakauppa Roslund

EST. 1935

Lihakauppa Roslund on vuonna 1935 perustettu perheyritys ja tänä päivänä yrityksen palveluksessa toimii jo neljäs sukupolvi. Lihakaupan lisäksi toiminta on laajentunut myös ravintola-alan puolelle. Vuonna 2012 avattiin Teurastamon alueella uuden aallon lihakauppa, Teurastamon Portti, josta saa tutun lihakaupan valikoiman lisäksi herkullista kotiruokalounasta sekä Mibrasa-hiiligrillissä valmistettuja lihaisia herkkuja.

Roslundin toiminnassa muutoksia. Lue lisää

LUE LISÄÄ

Todellinen erikoisliikkeen valikoima

Roslundin valikoima tarkoittaa niin klassisia herkkuja kuin ajankohtaisia uutuuksia. Keskiössä on laaja valikoima, yksilöllinen palvelu ja ravintolan toiveiden mukaan kustomoitavat tuotteet.

Minkälaista lihaa saisi olla?
Oheinen kysymys on helppo esittää, kun vaihtoehtoja riittää. Roslundilta saa niin kotimaiset kuin ulkolaiset lihatuotteet suomalaisia pientuottajia ja riistaa unohtamatta. Satojen nimikkeiden valikoimaa voi huoletta kutsua todella laajaksi.

Kustoimointi helpottaa onnistuneen menun suunnittelua
Perusperiaate Roslundin palvelussa on auttaa ravintolaa niin pitkälle kuin mahdollista. Tämä tarkoittaa mm. esikypsennystä, maustamista ja leikkaamista juuri kuten ravintola haluaa. Hyvänä esimerkkinä palvelusta on sous vide -vesihaudekypsennys, jonka saa mihin tahansa tuotteeseen ja vielä asiakkaan reseptin mukaan. Kannattaa myös muistaa asiakkaan oman reseptin mukaan tehtävät raakamakkarat.

Maailman parhaaksi kutsuttu lihankorvike

Roslund tuo maahan etenkin vegaanien arvostamia Beyond Meat -tuotteita. Beyond Meat on herättänyt maailmalla sekä Suomessa suurta huomiota ja sitä on myös kutsuttu maailman parhaaksi lihankorvikkeeksi. Poikkeuksellisesta herkullisuudestaan johtuen Beyond Meat maistuu kaikille hyvien burgereiden ja pihvien ystäville.

Ravintola, lähde mukaan ruokamaailman isoon muutokseen ja tilaa Beyond Meat -tuotteet suoraan maahantuojalta. Lisätietoja ja tilaukset:

Tuotantojohtaja
Tomas Eklund
+358 50 557 8877
tomas(at)roslund.fi

Myyntijohtaja
Tuomas Vanamo
+ 358 045 135 4955
tuomas(at)roslund.fi

Reseptit

RAAKAMAKKAROIDEN KYPSENNYSOHJE
Ota makkarat sulamaan jääkaappiin 24 tuntia ennen valmistusta, mikäli makkarat on säilötty pakasteena. Lopputulos on parempi, mitä pidempi sulatukseen käytetty aika on. Keitä makkaroita ensin noin 10 minuuttia. Tämän jälkeen lisää paistinpannulle reilu nokare voita ja ruskista makkarat kuumalla pannulla, tai grillaa kauniin värisiksi.
Tarjoile mahdollisimman nopeasti valmistuksen jälkeen!
Makoisia herkutteluhetkiä!

JOULUKINKKU ROSLUNDIN TAPAAN
Ota kinkku huoneenlämpöön 3-4 tuntia ennen paistamista. Asettele kinkku uunipellille. Kaada uunipellin pohjalle noin 1 cm verran vettä. Työnnä paistomittari kinkun paksuimpaan kohtaan eli kinkun oletettuun keskipisteeseen, mutta ei luuhun asti. Paista kinkku noin 125 asteessa. Jos haluat kinkusta mehevähkön, se kannattaa ottaa uunista 75-asteisena. Jos pidät ylikypsän kinkun mausta, anna lämpötilan nousta 80 asteeseen. Paisto aika on noin 70 minuuttia kinkkukiloa kohti. Ennen kuorrutusta kinkun on syytä antaa levätä ja jäähtyä muutama tunti.

Kuorrutus:
Kuori kamara ja rasva pois ja sivele pinta sinapilla. Ripottele päälle korppujauhoja, esimerkiksi hapankorpuista saa pirteän maun kuorrutukseen. Viimeisen säväyksen paistokselle voi antaa neilikoilla. Ruskista kuorrutusta 225-250 asteen lämmössä noin 10 minuutin ajan tai kunnes pinta on kullanruskea.